Dehidratatorların iki əsas növü var: Üstünə yığılan rəfləri olan quruducular və çıxarılan rəfləri olan quruducular. Bu iki üslub arasındakı əsas fərq ventilyatorun yerləşdirilməsidir, lakin dehidrator sınaqlarımızda alma dilimləri, cəfəri və mal əti qurudulmuş zaman iki üslub arasında minimal fərq gördük. Biz həmçinin aşkar etdik ki, hər iki üslub geniş temperatur və taymer diapazonlu modellər təklif edir ki, bu da sizin nəticələrinizi dəqiqliklə idarə edə bilmək üçün axtarmaq lazım olan vacib xüsusiyyətdir.
Üst-üstə yığılmış rəfləri olan susuzlaşdırıcıların bazasında kiçik bir fan var və havanı yuxarıya doğru dövr edir. Yığma dehidratorları tez-tez daha az yer tutur və daha ucuzdur. Bəziləri yuvarlaq, digərləri isə daha düzbucaqlı formadadır; daha çox səth sahəsi yaradan və müxtəlif formalı inqrediyentləri daha yaxşı yerləşdirən düzbucaqlılara üstünlük veririk. Yığma quruducuları yeni başlayanlar və ya nadir istifadəçilər üçün susuzlaşdırma üçün idealdır.
Çıxarılan rəfləri olan susuzlaşdırıcıların arxa tərəfində havanı daha yaxşı və bərabər şəkildə dövriyyə etməyə meylli olan böyük bir fan var ki, bu da daha ardıcıl nəticələr verir. Çıxarılan rəfləri olan quruducular temperaturu daha yaxşı idarə etmək üçün adətən daha bərk materiallardan hazırlanır. Bəzilərində plastik üzərində yemək bişirməkdən çəkinənlər üçün plastik əvəzinə metal rəflər var.
Fırını quruducu kimi istifadə edə bilərsinizmi?
Fırınlar kimi, qida dehidratatorları da uzun müddət çox aşağı temperaturda hava dövriyyəsi ilə işləyir. Lakin quruducular istiliklə bişirmək əvəzinə qidalardan nəm çəkirlər ki, qurusunlar və uzun müddət ləzzət ala bilsinlər.
Əksər sobalar quruducu ilə eyni aşağı temperatur təklif etmir. Bəzi yeni modellər susuzlaşdırmanı bir seçim kimi təklif edir, lakin əksər sobaların gətirdiyi rəflərin və aksesuarların məhdud miqdarına görə hələ də ideal deyil. Bununla belə, biz toster sobasında, xüsusən iyunun Ağıllı Sobası və Breville Ağıllı Soba Havası kimi böyük tutumlu sobalarda qurutmağı xoşlayırıq ki, bu da sizə bir anda daha çox inqrediyenti susuzlaşdırmaq üçün əlavə havada qızartma/susuzlaşdırma rəfləri almağa imkan verir.
Dehidrator almağa dəyərmi?
Dehidratatorlar diqqətli yeyənlər üçün faydalı bir cihazdır. Onlar həqiqi, tam inqrediyentləri yeməyə təşviq edir və qida tullantılarının aradan qaldırılmasında yaxşı köməkçidirlər. Onlar xüsusilə uşaqlarını sağlam qəlyanaltılarla qidalandırmağa çalışan valideynlər, allergiyadan əziyyət çəkənlər və mağazalarda qatqısız qəlyanaltı tapmaqda çətinlik çəkən valideynlər üçün əladır.
Dehidratatorlar da uzunmüddətli perspektivdə çox sərfəlidir. Onlar məhsulu, xüsusən mövsümdə və ya satışda olduqda, toplu şəkildə almağa və daha sonra istifadə etmək üçün saxlamağa imkan verir. Onlar həmçinin çox vaxt əlində çoxlu maddələr olan bağbanlar üçün əla vasitədir.
Dehidratatorların mənfi tərəfi odur ki, onlar qidaları qurutmaq üçün uzun müddət tələb edir və məhsuldarlığı çox vaxt bir şəraitdə asanlıqla yeyilir. Taymeri olan böyük bir cihaz alsanız, proses olduqca əlçatan və faydalıdır.
Susuzlaşdırma üçün məsləhətlər
Susuzlaşdırmadan əvvəl qidaları bərabər hissələrə kəsin. Yemək nə qədər incə olarsa, bir o qədər tez susuzlaşır.
Yeməkləri bir təbəqəyə düzün, aralarında ən azı 1/8 düym boşluq qoyun.
Çeynəyən bir quruluş üçün qidaları daha az müddətə susuzlaşdırın.
Qidalar çevik, lakin hələ də quru olduqda dehidratatoru söndürün. Oturduqca daha az çevik olacaqlar.
Qidalar uzun müddət saxlanmazdan əvvəl tam susuzlaşdırılmalıdır. Susuzlaşdırılmış qidaları möhürlənmiş plastik torbaya yerləşdirməklə bunu yoxlaya bilərsiniz. Bir və ya iki gün ərzində hər hansı bir nəm damcısı toplanırsa, yemək tam qurudulmur. Yenidən susuzlaşdırın.
Göndərmə vaxtı: 25 iyun 2022-ci il