Qurudulmuş meyvələr haqqında məlumatlar çox ziddiyyətlidir.
Bəziləri bunun qidalı, sağlam qəlyanaltı olduğunu, bəziləri isə konfetdən yaxşı olmadığını iddia edir.
Bu, qurudulmuş meyvələr və sağlamlığınıza necə təsir edə biləcəyi haqqında ətraflı məqalədir.
Qurudulmuş meyvə nədir?
Qurudulmuş meyvələr qurutma üsulları ilə demək olar ki, bütün su tərkibini çıxarmış meyvələrdir.
Meyvə bu proses zamanı kiçilir və kiçik, enerji sıxlığı olan quru meyvələr qalır.
Ən çox yayılmış növ kişmiş, ondan sonra xurma, gavalı, əncir və ərik gəlir.
Digər qurudulmuş meyvə növləri də mövcuddur, bəzən şəkərli formada (şəkərlə örtülmüş). Bunlara manqo, ananas, zoğal, banan və alma daxildir.
Qurudulmuş meyvələr təzə meyvələrə nisbətən daha uzun müddət saxlanıla bilər və xüsusilə soyuducu olmayan uzun səfərlərdə lazımlı qəlyanaltı ola bilər.
Qurudulmuş meyvələr mikronutrientlər, lif və antioksidantlarla zəngindir
Qurudulmuş meyvələr çox qidalıdır.
Bir parça quru meyvə təzə meyvə ilə eyni miqdarda qida ehtiva edir, lakin daha kiçik qablaşdırmada qatılaşdırılmışdır.
Qurudulmuş meyvələr çəkiyə görə təzə meyvələrdən 3,5 dəfə çox lif, vitamin və mineral ehtiva edir.
Buna görə də, bir porsiya fol turşusu kimi bir çox vitamin və mineralın gündəlik tövsiyə olunan qəbulunun böyük bir hissəsini təmin edə bilər.
Bununla belə, bəzi istisnalar var. Məsələn, meyvə quruduqda C vitamininin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
Qurudulmuş meyvələr ümumiyyətlə çoxlu lif ehtiva edir və antioksidantların, xüsusən də polifenolların əla mənbəyidir.
Polifenol antioksidanları yaxşılaşdırılmış qan axını, daha yaxşı həzm sağlamlığı, oksidləşdirici zərərin azalması və bir çox xəstəlik riskinin azalması kimi sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir.
Quru Meyvələrin Sağlamlığa Təsirləri
Bir sıra tədqiqatlar göstərdi ki, qurudulmuş meyvə yeyən insanlar qurudulmuş meyvə yeməyənlərə nisbətən daha az çəkin və daha çox qida qəbul edirlər.
Ancaq bu tədqiqatlar müşahidə xarakteri daşıyırdı, buna görə də qurudulmuş meyvələrin yaxşılaşmaya səbəb olduğunu sübut edə bilmirlər.
Qurudulmuş meyvələr də güclü antioksidantlar da daxil olmaqla bir çox bitki birləşmələrinin yaxşı mənbəyidir.
Göndərmə vaxtı: 03 avqust 2022-ci il