Qida Dehidratatorunuzdan İstifadə etməyin 10 Asan Yolu
1. Quruducuyu Yemək Bişirməkdənsə Qurutmağa Qurun
Dehidrator, doğru əllərdə çox əyləncəli və həyəcanverici işlər görə bilən sərin və çox yönlü məişət cihazıdır. Sərin və çox yönlü olmasına baxmayaraq, asan bişirilən qidaları qurudarkən temperaturu çox yüksək təyin etsəniz, quruducu sizi çox narahat edə bilər. Yeməklər qurudulmaq əvəzinə, bişmiş halda çıxacaqlar. Əminəm ki, bir anda onlarla siqaret və ya bir nimçə yumurta bişirməyin nə demək olduğunu bilirsiniz!
Fərqli yeməklər, müxtəlif temperaturlarda qurudulur və bişirilir. Hər hansı bir qidanı konservasiya üçün dehidratatora qoymağa çalışmazdan əvvəl bu əsas reallığı başa düşmək vacibdir. O, saxladığınızdan asılı olaraq temperaturları düzgün təyin etməyə imkan verir. Mütəxəssislər, qidaları sıx şəkildə qurutmaq istəmədiyiniz halda, temperaturu 118 dərəcə Fahrenheit-dən aşağı saxlamağınızı tövsiyə edir. 118 dərəcə Fahrenheitdə qida qidaları və ləzzəti qorunur və qida keyfiyyəti yüksək səviyyədə saxlanılır.
2. Taymerdən düzgün istifadə edin
Qida dehidratatorları istehsaldan asılı olaraq fərqlənir. Bəziləri daxili taymerlərlə gəlir, digərləri isə xarici taymerlərə qoşulmalıdır (Amazon-da görüntü). Bütün qidalar eyni vaxtda qurumadığı üçün dehidratatordan istifadə edərkən vaxt çox vacibdir. Taymer yeməyin həddindən artıq quruması və ya daha pis hallarda bişirilməsi ilə bağlı problemlərin qarşısını almağa kömək edir.
Taymer yeməyin qurutma həddinə çatdıqdan sonra dehidratatoru avtomatik olaraq söndürmək üçün işləyir. Bu, cihazınızdan maksimum istifadə etməyə imkan verən quruducuların əsas xüsusiyyətidir. Bu doğrudur, çünki dehidratator öz sehrini yerinə yetirərkən ona baxmaq üçün yanında olmaq məcburiyyətində deyilsiniz.
Siz hətta quruducunu açıq qoyub, yeməyinizin həddindən artıq qurumasından narahat olmadan mühüm görüşlərdə iştirak etmək üçün kilometrlərlə uzaqlaşa bilərsiniz. Ən yaxşı susuzlaşdırma nəticələrini əldə etməyinizə əmin olmaq üçün peşəkar resept hazırlayanlar tərəfindən verilən yemək vaxtı qaydalarına əməl edin.
3. Qidaları Düzgün Hazırlayın
Hazırlıq yemək bişirmə prosesində mühüm mərhələdir. Yeməkləri susuzlaşdırmadan əvvəl hazırlamaq yemək bişirildikdən sonra daha keyfiyyətli, dadlı və görünüşlü olmasını təmin edir. Qidaları susuzlaşdırmaya hazırlamağın ən yaxşı yolu onları kəsmədən, doğramadan və ya bərabər şəkildə doğramadan əvvəl yumaqdır. Mütəxəssislər dilimlərin 6 ilə 20 millimetr ölçüsündə olmasını tövsiyə edirlər. Ətlər 5 millimetrdən aşağı dilimlərə kəsilməlidir.
Xoşunuza gələ bilər: 9 Ən Yaxşı Ət Dilimləyicisi Rəyləri
Qidaları susuzlaşdırmadan əvvəl təxminən 3 dəqiqə kəsdikdən sonra ananas və ya limon suyunda islatmağınız şiddətlə tövsiyə olunur. Siz həmçinin onu askorbin turşusu məhlulunda islatmağı da seçə bilərsiniz.
Qaragilə, şaftalı və üzüm kimi mum xüsusiyyətlərinə malik meyvələr, susuzlaşdırmanı asanlaşdırmaq üçün mumdan xilas olmaq üçün qaynar suya batırılmalıdır. Brokoli, lobya, noxud və qarğıdalı kimi tərəvəzlər təxminən 90 saniyə qurutmadan əvvəl buxarda ağardılmalıdır.
Həmişə yeməklərin mümkün qədər bərabər olduğundan əmin olun. Fərqli qalınlığa malik qidaları susuzlaşdırmaq sizi şirəli və həddindən artıq susuz dilimlərə məruz qoyur.
4. Yeməkləri nimçəyə uyğun şəkildə doldurun
Dilimlənmiş qidaları susuzlaşdırmaq onların ölçüsünü kiçildə bilər. Qurutma qabları xüsusi ölçüdə dilimlənmiş qidaları saxlamaq üçün nəzərdə tutulub, ona görə də yeməklər qablar tərəfindən tutula bilməyəcək qədər kiçik olarsa, onlar deşiklərdən düşəcəklər. Qidaların qurutma qabının dəliklərindən düşməsinin qarşısını almağın ən asan yolu qabları mesh əlavələrlə düzməkdir (Amazon-da qiymətlərə baxın).
Doğranmış və ya doğranmış yeməklərinizi mesh əlavələrinə yaydırın. Yaymaların 3/8 düymdən daha qalın olmadığından əmin olun. Donuz ətindən istifadə edərək, havanın düzgün dövranını təmin etmək üçün mesh əlavələrini müxtəlif yerlərdə açmağa çalışın.
Şəkərli meyvələr, yetişmiş pomidorlar və sitrus meyvələri kimi qidalar damlaya bilər, ona görə də əlavə nəm çıxarmaq üçün nimçənizi dəsmal ilə möhkəm vurmağınız məsləhət görülür. Qalan daşqını tutmaq üçün qabların altına meyvə dərisi vərəqi qoyaraq bunu edə bilərsiniz.
Yemək tamamilə damdıqdan sonra, qablarınızın altından meyvə dəri vərəqlərini çıxarın. Susuzlaşdırarkən qabların və ya qapağın mərkəzi dəliyini örtmədiyinizə əmin olun.
5. Qidaları 95%-ə qədər susuzlaşdırın
Qida maddələrinin 100%-ə qədər qurudulması onların bişirilməsini çox çətinləşdirir. Həmçinin, əşyaların 90% və ya daha aşağı qurudulması onların saxlandıqda tez xarab olma riskini yaradır. Mütəxəssislər bütün qidaların ən azı 95%-ə qədər qurudulmasını tövsiyə edir, çünki bu, çürüməyi sürətləndirmək üçün canlı orqanizmlərin qidaya yapışma şansını minimuma endirir.
Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün, qurumağa daha az vaxt sərf etdikləri üçün qırılan, xırtıldayan və sərt qidaları susuzlaşdırdığınızdan əmin olun. Yumşaq, süngər və yapışqan qidaların qurudulması çox vaxtınızı alacaq və düzgün qurumaya bilər.
Qida maddələrini susuzlaşdırdığınız otaq isti və quru olarsa, ən yaxşı nəticələr əldə edəcəksiniz. Keyfiyyətli hava sirkulyasiyası gecikməsi olmayan otaqlar, xüsusən də daxili rütubət və külək yaşanan otaqlar qurutma müddətlərinə təsir göstərir. Yeməklərin düzgün və qısa müddətdə quruması üçün çoxlu pəncərələri və havalandırma kanalları olmayan isti və quru yerdə qurutmağı düşünün.
6. Qurutma prosesini tələsdirməyə çalışmayın
Qidaların qurudulmasına gəldikdə, bəzi insanlar dehidratatorun temperaturunun çox yüksək olması prosesi sürətləndirə biləcəyini düşünürlər, bu əslində belə deyil. Əslində, temperaturun çox yüksək olması yalnız saxlandıqdan sonra yeməyinizin çox tez xarab olmasına səbəb olur. Qidaların yüksək temperaturda qurudulması yalnız çöldən möhürlənir və içəridə nəm qatılaşır.
Müxtəlif qida kitabçalarında çap edilmiş temperatur və vaxt qaydalarına ciddi şəkildə əməl edilməlidir. Təqdim olunan qida qurutma qaydalarına düzgün riayət olunarsa, tam qurudulmuş qida uzun müddət davam edəcək. Mümkünsə, temperaturu bir qədər aşağı və daha uzun müddət qurutmağı düşünün.
Beləliklə, qurudulmuş yeməyin hər hissəsinə toxunulacaq və qidanın gözlənildiyindən daha tez xarab olması üçün nəmlik qalmayacaqdır. Həmçinin, meyvə və tərəvəzlərinizi yuyun və rəngini, dadını və qida maddələrini qorumaq üçün susuzlaşdırmadan əvvəl onları askorbin turşusu məhlulu ilə isladın.
Mümkünsə, ətinizi nəmləndirməzdən əvvəl bir müddət dondurucuda saxlayın ki, istədiyiniz ölçülərdə dilimləmək daha asan olacaq.
7. Daha yenilikçi olun
Sadəcə riayət edilməli olan istifadəçi təlimatları və təlimatların olması özünüzü məhdudlaşdırmağınız demək deyil. İstədiyiniz qədər çevik ola və quruducunuzla çoxlu maraqlı şeylər edə bilərsiniz. Əgər bilmirsinizsə, dehidrator mətbəxinizdə tapa biləcəyiniz ən çox yönlü maşınlardan biridir. Dehidratatorla edə biləcəyiniz yüz üstəgəl bir şey var. Qida dehidratatorunun bütün istifadə üsullarını burada öyrənin. Sizə lazım olan tək şey yenilikçi və ağıllı olmaqdır.
Siz ondan atəşə başlayanlar hazırlamaq, ətli ət, quru tərəvəzlər yaratmaq, xırtıldayan banan çipsləri hazırlamaq və bir çox başqa əyləncələr etmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Başqa sözlə, dehidratorunuz ondan istifadə etmək üçün təsəvvür edə biləcəyiniz demək olar ki, hər şeyi edə bilər.
Evinizdə faydalılığını artırmaq üçün quruducudan daha çox istifadə etməyin ən yaxşı yolunu bilmək üçün internetdə axtarış edin. Nəmli qış əlcəklərinizi və papaqlarınızı qurutmaq üçün hətta bu sərin maşından istifadə edə biləcəyinizi başa düşmək sizi təəccübləndirəcək.
8. Daha Səmərəli İstifadə Edin
Doğru əllər altında, bir quruducu evin ətrafındakı əşyaları qurutmaq və müxtəlif qidaların saxlama müddətini artırmaq üçün sərfəli bir üsul ola bilər. Susuzlaşdırma vaxtını azaltmaqla və ya temperaturları çox yüksək təyin etməklə bunu edə bilməzsiniz. Dehidratorunuzun enerji xərclərinizi çox artırmadan təmiz iş görməsini təmin etməyin ən ağıllı yolu, qurudulmaq istədiyiniz qidaları əlavə etməzdən əvvəl maşının istədiyiniz temperatur rejiminə qədər isinməsinə icazə verməkdir.
Eyni vaxt və temperatur tələb edən əşyaların qurudulması da sehrli ola bilər. Əşyaları birlikdə qurutmaqla siz nəinki vaxta qənaət etmiş olarsınız, həm də enerji xərclərini azaldacaqsınız. Quruduqdan sonra quruducu qabdan keçəcək qədər kiçik və qalın qida maddələrinin qurudulması daha az vaxt tələb edir. Onlar həmçinin daha az yer tələb edir, yəni yeməklərinizi kiçik ölçülərə dilimləməklə daha çox məhsulu susuzlaşdırmaq və elektrik enerjisinə və vaxta qənaət etmək mümkün olacaq.
9. Bənzər qidaları susuzlaşdırın
Tələsdiyiniz zaman belə, eyni ailədə olmayan qidaları heç vaxt qurutmayın. Məsələn, heç vaxt bibər kimi ədviyyatlı məhsulları banan kimi meyvələrlə birlikdə qurutmağa çalışmayın. Bananlarınız ədviyyatlı çıxacaq və yeyilməyəcək. Onun yerinə alma kimi meyvələri birlikdə qurutsanız daha yaxşı olar.
Mütəxəssislər brassica ailəsindəki qidaların birlikdə qurudulmamasını şiddətlə tövsiyə edir. Onlar adətən birlikdə susuzlaşdırdığınız qidalara hoparaq xoşagəlməz bir ləzzət yarada bilən kükürd dadı yayırlar. Bunlara rutabaga, brokoli, cücərti, gül kələm, Brüssel, şalgam və kolrabi daxildir.
Soğan və bibər kimi qida maddələri gözlərlə təmasda olduqda olduqca qıcıqlandırıcı yağlar buraxır. Beləliklə, onları birlikdə susuzlaşdırmaq istəyirsinizsə, dehidratorunuzun havalandırılan bir aralığa, daha doğrusu açıq yerə yerləşdirilməsinə əmin olmalısınız.
10. Qurudulmuş Qidalarınızı Düzgün Saxlayın
Saxlamadan əvvəl qurudulmuş yeməyinizin düzgün soyumasına icazə verin. Yeməyi tam soyumadan saxlamaq məsləhət deyil. Mütəxəssislər qurudulmuş yeməyi sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlamağı tövsiyə edir. Qida məhsullarınızın daha uzun müddət dayanmasını təmin etmək üçün hava keçirməyən, nəm keçirməyən və təmiz qablardan istifadə edin.
Yüngül plastik torbalar, çörək qabları, parça çanta və hava keçirməyən super uyğun qapaq olmayan hər hansı digər qablardan çəkinin. Bunun əvəzinə istiliklə bağlanan və ya ağır fermuarlı plastik torbalardan istifadə edə bilərsiniz.
Xoşunuza gələ bilər: Alınmaq üçün ən yaxşı 9 vakuum möhürləyicisi
Qurudulmuş qidaları çox saxlamayın. Tərəvəz və meyvələr xarab olmadan 12 ay saxlana bilməz, ona görə də onları mümkün qədər tez istifadə edin. Kəsmə, quş əti, balıq və digər ətlərə gəldikdə, onlar 60 gündən çox davam etməyəcəklər. Susuzlaşdırılmış qida və ətin nə qədər davam edə biləcəyini veb saytımızdakı başqa bir məqalədə görün.
Nəticə
Dehidratorunuz çox yönlü və praktikdir. Raf ömrünü uzatmaq üçün çoxlu müxtəlif qida məhsullarını quruda bilər. Dehidratatordan səmərəli və adekvat istifadə etməyinizə kömək edəcək ekspert məsləhətləri var, ona görə də o, pul üçün ən yaxşı dəyəri verir. Biz sadəcə bir neçə belə məsləhəti sadaladıq. Budur daha bir şey: evdə quruducu olmadan yeməyi necə qurutmaq olar
Göndərmə vaxtı: 29 iyun 2022-ci il